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吃蟹有绝招

发布人：内科舒雅　　日期：2014-11-03 　　点击次数：18124     西风响，蟹脚痒。每年此时，正是吃螃蟹的好时节。秋蟹不仅好吃，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，还有一定的药用价值。活跳跳的蟹，清蒸最能尝到它的鲜甜。以酒生腌或焗烤、炒或炸，也有不同的滋味。部分极致"求鲜"的市民甚至干脆生吃蟹肉……但螃蟹虽好，却不可以随意大快朵颐。不少人吃螃蟹后发生腹痛腹泻、恶心呕吐及皮肤过敏的症状，通常是因为吃蟹时没注意细节或使用过量造成的。那么，怎样才能安心享受秋蟹盛宴呢？
    1.淡水蟹一定要刷洗干净，蒸熟煮透了再吃，否则有人就因为未将淡水蟹彻底煮熟，或是生吃了腌不透(起不到杀菌效果)的生蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫一起吃到肚子里，结果导致呕吐、腹痛、腹泻。
    2.由于蟹肉营养丰富，蛋白质含量较高，容易腐败变质，所以尽量现蒸现吃，不要留到下一餐。实在吃不完的，要及时存放到冰箱里保存。
    3.蟹肉性寒，不宜吃得太多，特别是脾胃虚寒者，以免引起腹痛腹泻。吃的时候蘸点醋，或是配点浓姜茶，同样可以起到祛湿驱寒的作用。
    有的人在吃过螃蟹之后会出现不适，比如说皮肤出现红疹并感觉特别痒，甚至还会出现呕吐，头痛，腹泻等症状。如果出现这些症状我们必须要及时的处理。
    1、如果过敏症状比较轻微，可以不服用任何药物，也无需特殊处理，过1,2天会自愈。
    2、如果过敏症状比较明显，全身瘙痒难耐，可以尝试服用常见的抗过敏药(如氯雷他定)。
    3、在服用抗过敏药的同时，还可以加服维生素C。
　 4、在服药同时，还可以在瘙痒红疹的皮肤上涂抹皮炎平软膏。
　5、如果出现呼吸困难、手脚发冷、心慌等要立刻上医院就诊，并说明之前食用过螃蟹。
　 6、过敏期间不能再食用螃蟹、虾等海鲜食品，也不要食用油腻和辛辣的食物。